Viral banget: Ubi creme brulee, dessert sehat yang lembut dan renyah!

Priangan Insider - Siapa sangka ubi biasa bisa jadi bintang dessert mewah ala creme brulee? Hidangan ini sempat meledak di TikTok dan Instagram karena twist lokalnya: ubi cilembu manis alami jadi base utama, dicampur custard super lembut, ditutup karamel garing yang bikin suara 'crack' pas ditusuk sendok. Rasanya? Manis pas, creamy di mulut, dan langsung bikin nagih tanpa bikin kantong jebol.

Buat kamu yang hobi ngemil manis tapi lagi kontrol berat badan atau diet keto-lite, ini jawabannya. Kalorinya rendah (sekitar 200-250 kcal per porsi), manisnya dari ubi alami jadi nggak pakai gula berlebih. Plus, kenyang lama berkat 21,90 gram karbohidrat kompleks dari ubi, 4,30 gram protein dari telur dan keju, serta serat yang bantu pencernaan. Cocok buat camilan sore atau akhir makan malam tanpa rasa bersalah—bahkan lebih sehat daripada puding instan!

Rahasia hitsnya? Mudah dibuat di rumah pakai oven biasa, bahan murah meriah di pasar tradisional, dan visualnya Instagrammable abis. Yuk, simak resep lengkapnya yang anti gagal!

Bahan-Bahan yang Wajib Siapin

• 1 butir kuning telur (ambil kuningnya aja buat tekstur silky)

• 3 sdm gula pasir halus

• 3 sdm tepung terigu protein sedang

• 1 sdt garam dapur (buat balance rasa)

• ½ sdt ekstrak vanili bubuk atau cair

• 1 sdm keju spread (seperti Philadelphia, biar tambah creamy)

• 120 ml susu full cream UHT (bisa diganti susu almond buat versi vegan)

Topping Penutup

• 1 blok keju mozzarella segar, diparut kasar

• 3 sdm gula pasir putih (buat karamel renyah)

Step-by-Step Cara Bikin Anti Ribet

Tips Sukses Biar Hasil Melebihi Ekspektasi

• Ubi Fresh is Key: Pakai ubi cilembu Soreang atau Jawa Barat yang manis alami, hindari yang pahit.

• No Oven? No Problem: Pakai panci kukusan dengan tutup aluminium foil, steam 30 menit.

• Variasi Gen Z: Tambah matcha powder di vla buat rasa hijau earthy, atau cokelat chip buat versi dekaden. Vegan? Ganti telur dengan chia seed dan susu nabati.

• Simpan Trik: Bisa di-fridge 2 hari, karamel ulang pas mau makan pakai torch mini (murah di Shopee).