Tahukah Anda, Dibalik Tampilan Ceker Ayam Tersimpan Beragam Manfaat?

"Mi, Kenapa memasak ceker ayam lagi? Bukankah olahan terakhir yang makan hanya kita?"

Begitulah komentar suami suatu pagi ketika saya membeli kaki ayam lalu memasaknya.

Kaki ayam atau yang lebih dikenal dengan sebutan ceker ayam tidak memiliki daging, hanya kulit, tendon, serta tulang yang kaya sumsum.

Meski demikian, saya kerap mengolahnya. Bahan tersebut bisa diolah dengan beragam cara. Misalnya dicampur pada masakan berkuah melimpah hingga tanpa padu padan bahan lain.

**

Banyak resep ceker ayam berseliweran menghiasi media. Misalnya dibumbu kecap, pedas manis, sambalado hingga goreng tepung dan lain sebagainya.

Mungkin ada sebagian orang merasa ceker ayam tidak menarik, juga merasa tidak nyaman jika mengonsumsinya. Tetapi dunia mengatakan lain.

Ada sekira 215 kalori terkandung dalam ceker ayam matang. Selain itu, kandungan fosfor, selenium, zinc, kolin, vitamin B komplek, serta vitamin K, sangat sangat dibutuhkan tubuh.

Tahukah Anda? Dibalik tampilan ceker ayam yang sederhana, tersimpan beragam manfaat baik bagi kesehatan. Tentunya jika dikonsumsi semenjak dini.

Lantas apa saja manfaat ceker ayam untuk tubuh?

Ada beragam manfaat untuk kesehatan jika kita mengonsumsi ceker ayam sedari dini. Bagian dari tubuh ayam ini mengandung protein, mineral dan kolagen yang berfungsi merawat kulit, menjaga kesehatan jatung, serta memperlambat proses kerapuhan tulang.

Berdasarkan paparan diatas, saya tidak ragu untuk mengonsumi. Dalam artikel kali ini, Kreasi Dapur Yuliyanti ingin berbagi resep ceker ayam berpadu dengan jamur kuping. Hidangan ini cocok dijadikan varian menu sehari-hari

Anda Penasaran?

Mabar yuk! Masak bareng, yuk!

 Bahan utama:

10 biji ceker ayam3 kuntum jamur kuping10 biji cabai hijau keriting1 buah cabai merah keriting1/4 buah bawang bombay

Bahan bumbu untuk menumis:

4 siung bawang putih setengah matang5 butir bawang merah goreng setengah matang1 sdt lada bubuk1 sdm kaldu jamur 1 sdt garam dapur2 sdm minyak sayur200 ml air untuk merebus jamur kuping.

Bahan bumbu merebus ceker ayam

1 siung bawang putih1 siung bawang merah1 sdt bawang putih gorengGaram dan kaldu jamur secukupnya1/4 btg daun bawang750 ml air untuk merebus ceker dan jamur kuping

Cara mengolah:

1.Didihkan air dalam panci, ambil secukupnya untuk merendam jamur kuping hingga mekar dan tekstur empuk. 

2.Masih menggunakan air yang sama, masukkan ceker ayam, rempah bawang, garam, kaldu jamur, batang daun bawang dan bawang putih goreng seperti sematan gambar di atas. Rebus ceker ayam selama 10-20 menit. Tiriskan.

3.Selanjutnya, iris bawang putih, bawang merah, cabai dan jamur seperti sematan gambar di atas.

4.Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang putih hingga harum, susulkan bawang merah dan lada, tumis kembali hingga aroma rempah menguar (1).

5.Susulkan ceker ayam dan air, aduk sesaat, tahap selanjutnya cemplungkan jamur dan cabai, bolak-balik hingga cabai layu dan kuah menyusut (3&4). Tes rasanya, jika sudah enak matikan kompor.

6.Sesi berikutnya tuang hidangan di piring saji (5), sandingkan dengan nasi putih hangat. Hidangan pun siap disantap.

7.Berikut tampilan ceker ayam bumbu lada yang begitu menggoda. Ketika sejumput nasi berbalur jamur masuk ke mulut, hmmm...rasanya sangat nikmat sekali.

Rempah khas lada bubuk beradu dengan bumbu lain tercipta cita rasa yang sangat nikmat, tak terasa jari jemari berulang kali menyuapi, sesekali menggeroti ceker, amboi sedap sekali.

Tidak bisa membayangkan, jika olahan sederhana yang terkadang dipandang sebelah mata ini, menjadi hidangan istimewa jika diolah dengan cara yang tepat. Wis, pokok e enak tenan.

Silakan dicoba resepnya. Terima kasih sudah singgah, salam.kuliner.

#CaCekerAyamJamur

#ResepMasakan

#ArtikelFoodie

#KreasiDapurYuliyanti

#Klaten,04Januari2026

#Tulisanke-662

#MenulisdiKompasiana