Cara membuat saus BBQ sendiri di rumah, irit bahan

menggapaiasa.com- Saus BBQ menjadi salah satu kunci kelezatan menu bakar-bakaran, baik ayam, daging, maupun seafood.

Sayangnya, saus siap pakai terkadang terasa terlalu manis atau kurang segar. Padahal, membuat saus BBQ sendiri di rumah tidaklah sulit.

• Resep Saus Bakaran Ala Thailand, Bahan Sedikit dan Tinggal Aduk
• Resep Saus Tiram Lada Hitam, Cocok untuk Steak dan Udang Goreng
• Resep Saus Vanilla 6 Bahan, Cocok Dituang ke Puding dan Pancake

 

Dilansir dari buku Variasi Olahan Udang (2005) terbitan Agramedia Pustaka, saus berbasis lemon dan bawang ini menawarkan rasa asam manis yang ringan dan cocok untuk berbagai bahan bakaran.

Artikel ini akan membahas resep saus BBQ rumahan beserta tips penggunaannya agar hasil bakaran makin lezat.

Bahan Saus BBQ

• 4 siung bawang putih, memarkan lalu cincang halus
• 50 gram bawang bombai, cincang
• 100 gram cabai gendut (jalapeno), potong-potong
• 2 sdm gula pasir halus
• 1/4 sdt merica bubuk
• Garam secukupnya
• 50 cc sari jeruk lemon
• 100 cc air atau kaldu

Cara Membuat Saus BBQ

1. Panaskan dua sendok makan minyak sayur di wajan.
2. Tumis bawang putih hingga harum, masukkan bawang bombai dan cabai gendut.
3. Tambahkan merica bubuk, garam, dan gula pasir. Aduk rata hingga layu.
4. Tuangkan air atau kaldu, masak sampai mendidih.
5. Masukkan sari jeruk lemon, aduk rata, lalu angkat.
6. Saus BBQ siap digunakan sebagai olesan atau saus siram untuk menu bakaran.

Tips Menggunakan Saus BBQ agar Tidak Gosong

• Oleskan saus saat bahan bakaran sudah setengah matang agar gula tidak cepat gosong.
• Gunakan api sedang supaya saus meresap merata.
• Cocok digunakan untuk ayam, udang, ikan, hingga sayuran panggang.