Stok frozen food homemade dari ayam giling, sekali masak jadi 4 menu favorit anak

menggapaiasa.com Menyiapkan bekal sekolah sering kali jadi tantangan tersendiri bagi orang tua. Selain harus bergizi, menu juga perlu praktis dan disukai anak-anak. Salah satu solusi yang kini banyak dipilih adalah membuat frozen food homemade yang bisa disimpan untuk stok beberapa minggu ke depan.

Dilansir dari @mamabrins, hanya dengan satu adonan dari 2 kg paha ayam giling, kita bisa mengolahnya menjadi empat macam menu sekaligus. Mulai dari Xiao Long Bao, Lumpia Kulit Tahu, Dimsum Shumay, hingga Chicken Cordon Bleu. Cara ini dinilai lebih hemat waktu, efisien, dan tentunya lebih terkontrol dari segi bahan.

Frozen food homemade juga memberi rasa aman karena dibuat sendiri tanpa bahan pengawet berlebih. Jika disimpan sesuai meal plan, stok ini bahkan bisa mencukupi kebutuhan bekal anak hingga dua minggu.

Berikut bahan dasar yang digunakan untuk membuat adonan frozen food serbaguna:

Bahan Utama

2 kg paha ayam dan kulit, digiling

100-150 gram tepung tapioka (sesuai kebutuhan)

Bumbu Halus

Agar adonan gurih dan kaya rasa, siapkan bumbu berikut:

1 buah bawang bombay

8 siung bawang putih

2 butir telur ayam

3 sdm saus tiram

3 sdm kecap asin

3 sdm minyak wijen

2 sdm kecap ikan

1 sdm kecap inggris

2 sdt garam

1 sdt merica bubuk

1 sdm gula pasir

1 sdm kaldu ayam

Bahan Tambahan

Bahan tambahan ini digunakan untuk variasi menu:

2 batang daun bawang, iris halus

35 pcs kulit tahu tawar

50 pcs kulit dimsum

5 lembar smoked beef

8 sdm tepung panir

½ blok keju mozzarella

8 pcs cup aluminium foil

Cara Membuat Frozen Food Homemade

1. Campurkan ayam giling dengan bumbu halus, telur, dan tepung tapioka. Aduk hingga adonan tercampur rata dan kalis.

2. Masukkan irisan daun bawang, lalu aduk kembali hingga merata.

3. Bagi adonan sesuai kebutuhan untuk masing-masing menu.

4. Gunakan kulit dimsum untuk shumay, kulit tahu untuk lumpia, dan kombinasikan smoked beef serta mozzarella untuk chicken cordon bleu.

5. Bentuk adonan sesuai menu, lalu susun di wadah tertutup atau cup aluminium foil.

6. Simpan dalam freezer hingga beku dan siap digunakan kapan saja.

 

Frozen food homemade ini bisa langsung digoreng atau dikukus sesuai jenis menunya. Praktis disajikan saat pagi hari sebelum sekolah tanpa perlu menyiapkan dari nol.

 

Dengan perencanaan yang tepat, membuat frozen food sendiri di rumah bukan hanya menghemat waktu, tapi juga membantu memastikan asupan anak tetap sehat dan variatif.