Resep bolu gulung lembut dengan buttercream cokelat, favorit sepanjang masa

menggapaiasa.com - Bolu gulung selalu punya tempat spesial di hati pecinta kue rumahan. Teksturnya yang lembut, rasa manis yang pas, serta tampilannya yang klasik membuat kue ini cocok disajikan di berbagai momen, mulai dari camilan sore hingga hidangan spesial keluarga. Meski terlihat sederhana, bolu gulung membutuhkan teknik yang tepat agar hasilnya tidak pecah saat digulung dan tetap moist ketika disantap.

Resep bolu gulung yang satu ini terinspirasi dari konten Instagram @eats__jess, yang membagikan proses pembuatan bolu gulung dengan tampilan lembut dan buttercream cokelat yang menggoda. Dari video yang dibagikan, terlihat adonan mengembang sempurna dan hasil panggangan yang merata—ciri khas bolu gulung yang berhasil. “Let’s make Bolu Gulung” dikutip dari caption Instagram @eats__jess.

Kunci dari bolu gulung yang enak terletak pada keseimbangan bahan dan cara memanggang. Penggunaan campuran tepung terigu, maizena, dan susu bubuk membuat teksturnya ringan namun tetap kokoh. Sementara itu, tambahan SP membantu adonan mengembang stabil dan tidak mudah bantat.

 

Buttercream cokelatnya dibuat dari bahan sederhana, tetapi menghasilkan rasa cokelat yang creamy dan tidak enek. Kombinasi ini membuat bolu gulung cocok untuk segala usia dan mudah disesuaikan dengan selera.

Bahan Bolu Gulung

Adonan Bolu:

4 butir telur

60 gram gula pasir

50 gram tepung terigu protein sedang

7 gram maizena

7 gram susu bubuk

8 gram SP

90 gram butter (lelehkan)

Buttercream Cokelat:

35 gram gula pasir

20 ml air

10 gram cocoa powder

100 gram butter

Cara Membuat Bolu Gulung

1. Kocok adonan dasar

Kocok telur, gula pasir, dan SP hingga adonan mengembang, kental, dan berwarna pucat.

2. Masukkan bahan kering

Ayak tepung terigu, maizena, dan susu bubuk. Masukkan ke adonan, lalu aduk perlahan hingga tercampur rata.

3. Tambahkan butter

Tuang butter leleh sedikit demi sedikit sambil diaduk balik hingga homogen.

4. Panggang adonan

Tuang adonan ke loyang yang sudah dialasi kertas baking. Ratakan permukaannya. Panggang pada suhu 200°C selama 20-22 menit hingga matang.

5. Siapkan buttercream cokelat

Masak gula, air, dan cocoa powder hingga larut. Dinginkan, lalu kocok bersama butter sampai lembut dan creamy.

6. Gulung bolu

Setelah bolu matang, angkat dan dinginkan sebentar. Olesi permukaan dengan buttercream cokelat, lalu gulung perlahan saat bolu masih hangat.

7. Potong dan sajikan

Dinginkan bolu gulung agar set, lalu potong sesuai selera.

Pastikan bolu digulung dalam kondisi masih hangat agar lentur. Jangan memanggang terlalu lama karena bolu yang kering akan mudah retak. Selain itu, olesan buttercream sebaiknya tidak terlalu tebal agar gulungan tetap rapi.

Bolu gulung dengan buttercream cokelat ini membuktikan bahwa kue klasik tidak pernah kehilangan pesonanya. Terinspirasi dari resep @eats__jess, bolu ini cocok untuk kamu yang ingin membuat kue rumahan dengan hasil lembut, cantik, dan rasanya konsisten enak. Dengan bahan yang mudah didapat dan langkah yang jelas, bolu gulung ini layak jadi andalan di dapur rumah.