Resep ayam goreng lengkuas gurih dan renyah, aromanya bikin lapar seketika

menggapaiasa.com Ayam goreng lengkuas dikenal sebagai salah satu menu rumahan yang selalu berhasil bikin nafsu makan naik. Perpaduan ayam yang empuk dengan taburan lengkuas goreng yang renyah menciptakan cita rasa gurih dan aroma khas yang menggoda. Tak heran jika menu ini sering jadi andalan di rumah makan maupun dapur rumahan.

Keunikan ayam goreng lengkuas terletak pada bumbunya yang meresap hingga ke dalam daging. Proses ungkep dengan rempah membuat ayam tidak hanya gurih di luar, tetapi juga kaya rasa di setiap gigitan. Lengkuas parut yang digoreng kering pun menjadi “bonus” tekstur yang bikin menu ini terasa makin spesial.

Dilansir dari @dapurharian.id, kunci kelezatan ayam goreng lengkuas ada pada proses ungkep yang cukup lama dengan api kecil. Cara ini membuat bumbu lebih menyatu dan ayam tetap juicy meski digoreng hingga keemasan.

Bahan-bahan Ayam Goreng Lengkuas

Berikut bahan yang perlu disiapkan untuk membuat ayam goreng lengkuas di rumah:

1 ekor ayam, potong menjadi 8-10 bagian

200 gram lengkuas, parut kasar

5 siung bawang putih

6 siung bawang merah

3 butir kemiri

1 sdt ketumbar

2 lembar daun salam

2 batang serai, memarkan

Garam secukupnya

Gula secukupnya

Air secukupnya

Minyak goreng secukupnya

Bahan-bahan ini tergolong mudah ditemukan dan sering tersedia di dapur, sehingga cocok untuk menu rumahan sehari-hari.

Cara Membuat Ayam Goreng Lengkuas

Ikuti langkah-langkah berikut agar hasil ayam goreng lengkuas gurih dan renyah:

1. Haluskan bawang putih, bawang merah, kemiri, dan ketumbar hingga lembut.

2. Masukkan ayam ke dalam wajan, tambahkan bumbu halus, daun salam, serai, dan lengkuas parut.

3. Tuang air hingga ayam terendam sebagian, lalu bumbui dengan garam dan gula.

4. Ungkep ayam dengan api kecil hingga air menyusut dan bumbu meresap sempurna.

5. Panaskan minyak, goreng ayam hingga berwarna keemasan dan matang.

6. Goreng sisa lengkuas hingga kering, lalu taburkan di atas ayam goreng.

 

Ayam goreng lengkuas paling nikmat disajikan hangat bersama nasi putih, sambal, dan lalapan segar. Menu ini cocok untuk makan siang, makan malam, bahkan sajian spesial saat kumpul keluarga.

 

Dengan bahan sederhana dan langkah yang mudah, ayam goreng lengkuas bisa jadi solusi lauk lezat tanpa ribet. Aromanya yang khas dan rasanya yang gurih dijamin bikin satu porsi terasa kurang.