Martabak Telur Ayam Kulit Lumpia: Camilan Gurih Anti Ribet yang Wajib Dicoba!

menggapaiasa.com Kadang kita ingin camilan gurih dan renyah, tapi tidak mau ribet membuat adonan dari awal. Solusinya? Martabak telur ayam dengan kulit lumpia! Resep yang terinspirasi dari unggahan kreator kuliner @minanmia_ ini menawarkan cara membuat martabak yang cepat, enak, dan ramah pemula.

Isian ayamnya menggunakan campuran bumbu kering sederhana yang bisa kamu racik sendiri, tanpa perlu bumbu instan atau merek tertentu. Hasilnya tetap gurih, aromatik, dan cocok untuk kamu yang suka martabak telur ala rumahan. Ditambah lagi, kulit lumpia membuat proses memasak jadi jauh lebih praktis tanpa mengorbankan kerenyahan.

Yang bikin unik, martabak ini disarankan disantap bersama cuko asam manis, mirip yang biasa menemani martabak telur Bangka. Meski resep cuko belum dibagikan, martabak ini tetap nikmat meski dinikmati polos.

Bahan-Bahan Martabak Telur Ayam Kulit Lumpia

Dilansir dari unggahan @minanmia_, berikut bahan yang digunakan:

Bahan Isian

200 gr daging ayam cincang

2 sdm bumbu kering serbaguna (kombinasi bawang, paprika, lada, dan rempah lain sesuai selera)

Bawang bombay cincang secukupnya

4 butir telur

3 batang daun bawang, iris tipis

3/4 sdt kaldu ayam bubuk

Kulit lumpia secukupnya

Catatan Penting: Nyalakan api setelah semua martabak selesai dilipat agar kulit tidak cepat mengering. Kemudian saat menggoreng, oleskan minyak tipis-tipis di kedua sisi martabak supaya warnanya merata dan tidak berminyak.

Cara Membuat Martabak Telur Ayam Kulit Lumpia

1. Campur isian:

Dalam satu mangkuk, gabungkan ayam cincang, bumbu kering serbaguna, bawang bombay, daun bawang, kaldu, dan telur. Aduk hingga merata.

2. Siapkan kulit lumpia:

Letakkan selembar kulit lumpia di talenan, tambahkan isian secukupnya di bagian tengah.

3. Bentuk martabak:

- Lipat kulit lumpia membentuk amplop kecil. Pastikan lipatan rapat agar isian tidak bocor saat dimasak.

- Nyalakan kompor setelah semua tertata:

Ini adalah tips penting dari @minanmia_. Jangan menyalakan kompor dulu agar kulit tidak cepat kering di proses pelipatan.

4. Olesi minyak:

Panaskan sedikit minyak. Oleskan minyak ke semua sisi martabak sebelum dibalik.

5. Goreng sampai kecokelatan:

Masak dengan api kecil-sedang sampai bagian luar kecokelatan dan renyah, sementara isian di dalamnya matang sempurna.

6. Sajikan:

Nikmati selagi hangat. Ingin lebih otentik? Sajikan dengan cuko asam manis untuk sensasi segar dan gurih.

Tips Supaya Kulit Lumpia Tidak Robek

- Gunakan kulit lumpia yang masih fresh.

- Jangan mengisi terlalu penuh.

- Lem pinggirannya dengan sedikit telur.

- Masak dengan sedikit minyak saja untuk hasil renyah tapi tidak gosong.

Martabak telur ayam kulit lumpia versi rumahan ini benar-benar jadi solusi camilan gurih anti repot. Praktis, ekonomis, dan hasilnya renyah plus gurihnya pas! Dengan bumbu kering sederhana yang bisa kamu sesuaikan, martabak ini bisa jadi menu favorit keluarga untuk sore, malam, atau saat kumpul santai.